|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=zout = 250 gran broccoli = 1 kleine bloemkool = 2 wortels,
=150 gran diepvrieserwten.
=Voor de saus: 2 theel. zonnebloemolie, 1 eetl.tarwebloem, 2 dl melk, 5 eetl.groentebouillon, 100 gram geraspte kaas.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 gr.C.
Bereidingswijze:
In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen.
Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in
roosjes verdelen. De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.
De roosjes in het kokende water doen en na 1 min. ook de wortels.
De groenten nog eens 2 min. laten koken. In een vergiet goed
uit laten lekken en de groenten in een ovenschaal doen.
De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en
1 min. onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 min. laten koken.
De saus van het vuur halen en de helft van de kaas erdoor door-
roeren. Op smaak brengen met peper.
De saus over de groenten gieten.Zo verdelen dat alles bedekr is. De rest van de kaas erover strooien en circa 10 min. in de oven
(gas 3-4,hete lucht 180 gr,C) gratineren.
|
|
|